Кофейный напиток с бананом и баббл гамом

Ингредиенты:

• сироп P&D «Жёлтый банан» 15 мл
• америка но (на двойном эспрессо порция
• пена со вкусом «Баббл Гам» 50 мл

Украшение:

• сливочная пена и кондитерская посыпка

Метод:

• налить в бокал сироп со вкусом «Жёлтый банан» и кофе
• украсить напиток сливочной пеной со вкусом «Баббл Гам» кондитерской посыпкой

Приготовпение пены:

• смешать в блендере сливки 10% — 70 мл, мороженое — 120 г и сироп P&D «Баббл гам» 30 мл до однородной консистенции
• перелить в кример
• газировать закисью азота (N2O), хорошо встряхнуть и добавить вторым слоем на кофе с сиропом

Подача:

так как напиток получается слоистым, необходимо подавать его с ложкой или стиком и предупредить гостя, что перед употреблением нужно перемешать.

Бокал:

олд фэшн «Хани», Vidivi. стекло. 370 мл, арт.: 1020581