ФИНАЛ ЧЕМПИОНАТА WORLD COCKTAIL CHAMPIONSHIP 2015

19 июля в «Holiday Inn Lesnaya Hotel», Барменская Ассоциация России провела самый престижный и значимый чемпионат среди барменов – Всероссийский национальный финал Чемпионата Мира World Cocktail Championship 2015.

Партнерами конкурса выступили:

• Водка «Finlandia» и виски «Jack Daniels», от компании «Brown Forman»;
• Компания «Campari Rus», представляющая бренды «Campari», «Aperol», «Cinzano» и «Espolon»;
• Ликеры «Luxardo», от компании «А-Spirits»

• Русский винный дом «Абрау-Дюрсо»;
• Бренд «Tatratea», от компании «Karloff»;
• Пивоваренная компания «Балтика»;
• Кофейный бренд «Julius Meinl»;
• Компания «ЮСИЭС», представляющая профессиональную систему управления рестораном «R-Keeper»;
• Энергетический напиток «effect®»;
• Компания «Комплекс-Бар», представляющая барное стекло «Libbey», сиропы «Monin» и профессиональные блендеры «Vitamix»;
• Бренд «Pasabahce»;
• Компания «Selgros».

Лучшие бармены России — победители региональных отборочных туров в Хабаровске, Иркутске, Новосибирске, Екатеринбурге, Тольятти, Новороссийске, Воронеже, Калининграде и Москве, боролись за право представлять Россию на международном финале World Cocktail Championship 2015, который пройдет осенью этого года в Софии, Болгария. Именно там, за звание Чемпиона Мира, будут бороться сильнейшие бармены из 60-ти стран - членов Международной Барменской Ассоциации (IBA).

Практически весь день участники Российского тура демонстрировали свои умения и профессиональные навыки во всех аспектах барменского искусства, начиная от знания вина, пива и кофе, и заканчивая профессиональной техникой смешивания коктейлей и подачи напитков.
Для победы участникам нужно было пройти ряд сложных заданий и номинаций от партнеров чемпионата: «Finlandia Less Ordinary Wisdom», «Jack Daniels Chaser», «Абрау-Дюрсо Wine & Cocktails», «Negroni Twist Made», «Market Mix» от компании «Комплекс-Бар» и Selgros, «Кофе: Julius Meinl раунд», «Пиво: Балтика раунд»,  «R-Keeper check shake» и «Tatratea Basic Drink».
Кульминацией конкурса стали финальные выступления, в сложившихся уже по традиции, номинациях «Mixology» и «Flairing».

И по результатам всех проявленных профессиональных навыков, отменных вкусовых качеств авторских коктейлей и подач, сложности продемонстрированных технических элементов и артистизме выступления, победу одержали московские бармены – Евгений Шашин (Mendeleev Bar), который был признан «Лучшим барменом России» и Вячеслав Беляков (Mulata Bar), ставший Чемпионом России по флейрингу.

Коктейли победителей:

Категория «Best profi», Евгений Шашин
«Melanium»

Водка Finlandia Lime 20
настоянная на листьях каффирского лайма
Водка Blackcurrant 25 мл
Сок лимона 15 мл
Сироп Monin сахарный 15 мл
Калпис 15 мл

Метод приготовления: Shake
Бокал: Libbey Cocktail glass
Украшение: лимонник, сушеный лайм, эмульсия из черной смородины, цедра лимона, красная смородина, съедобные цветы

Категория «Flairing», Вячеслав Беляков
«White Daisy Punch»

Водка Finlandia Cranberry40 мл
Aperol 15 мл
Сироп Monin сахарный 25 мл
с добавлением настоя ромашки
Сок лайма 20 мл
Белок яйца 10 мл
Битер ревеня 1 dash

Метод приготовления: Shake
Бокал: Pasabache «Карат»
Украшение: цветы ромашки, ягоды клюквы с сахаром

Также были определены и отмечены эксклюзивными призами победители в отдельных номинациях:
«Finlandia Less Ordinary Wisdom» и «Tatratea Basic Drink» - Шашин Евгений (г.Москва)
«Jack Daniels Chaser» - Чанин Кирилл (г.Москва)
«Абрау-Дюрсо Wine & Cocktails» - Исхаков Денис (г.Оренбург), специальный приз - Пикулев Иван (г.Волгоград)
«Negroni Twist Made» - Малко Дмитрий (г.Новосибирск)
«Market Mix» - Пикулев Иван (Волгоград)
«Пиво: Балтика раунд» - Юрченко Александр (г.Вологда)
«Кофе: Julius Meinl раунд» - Чуйко Владимир (г.Липецк)
«R-Keeper check shake»  - Чернова Юлия (г.Тюмень)

Специальный приз от «Luxardo» - Галичанина Юлия (г.Находка)