ТОП-10 самых крепких сортов пива

Пивоварение – это сфера постоянной конкуренции и стремления к новизне. В борьбе за любовь покупателей, производители пенного напитка неустанно создают новые вкусы. Знаменитые компании соревнуются за честь возглавить рейтинг «Десятка самого крепкого пива в мире». Давайте посмотрим на этот список и узнаем качество необычных сортов.

Какой может быть крепость пива

Каждый алкогольный напиток готовится по стандартной технологии. Создавая новые рецепты, производители могут вносить дополнения. Но традиционный процесс приготовления не должен кардинально изменяться.

Пивом считается продукт, сваренный из зерновых культур, чаще всего из солодового ячменя. В ходе ферментации крахмалы и сахар, содержащиеся в сусле, превращаются в спирт и газируют жидкость. Часто добавляется хмель, придающий пикантную горчинку.

В среднем, крепость пива, полученного стандартным способом, составляет 11%. Некоторые сорта достигают 14-15%. В России максимум составляет 10%. Чтобы «повысить градус» выше этого показателя пивовары применяют обогащение алкоголем или дистилляцию путем замораживания. Впервые такие напитки появились в конце 80-х годов, когда шотландские и немецкие пивоварни развернули негласное соревнование: «Кто сделает крепче».

С точки зрения традиционных технологий, продукты, созданные методом крепления и вымораживания, не являются настоящим пивом. Но именно они входят в список десяти самых крепких сортов.

Brewmeister Snake Venom

Его название переводится как «змеиный яд пивовара». Ирония создателей отражает невероятную крепость напитка − 67,5%. Чтобы добиться такого результата, шотландские пивовары использовали различные технологические трюки – копчение торфяного солода, добавление двух видов дрожжей, многократную заморозку во время брожения. Продукт отличается удивительной мягкостью и сохраняет вкусовой профиль пива. Он отличается выраженным ароматом хмеля, солодовой горчинкой, насыщен пузырьками газа. Одна бутылка Snake Venom стоит свыше 6 000 рублей. Напиток нередко используют в коктейлях вместо виски.

Brewdog Strength in Numbers

Этот сорт производится двумя популярными пивоварнями Schorschbräu Brewery и BrewDog. Более десяти лет они соревновались за звание создателя крепчайшего в мире пива. Борьба закончилась мирным решением поработать вместе. Итогом коллаборации стал продукт под названием Strength in Numbers – «Сила в цифрах». Содержание алкоголя в нем составляет 57,8%. Напиток готовится по методу «айсбок», при котором сусло замораживается, а затем очищается от льда. Такая процедура значительно повышает концентрацию спирта. Смесь также подвергают дополнительному креплению элем, выдержанным в бочках из-под виски в течение 10 лет.
Пока на продажу было выставлено лишь несколько бутылок необычного пива по цене 40 долларов за 50 мл. Они были распроданы за пару часов после объявления.

Brewmeister Armageddon

Этот сорт готовится из кристаллического солода, овсяных хлопьев, пшеницы и чистейшей воды из родников Шотландии. Инновационные технологии в приготовлении не используются, просто стандартное пивоварение с креплением хорошим виски. Продукт поражает не только крепостью в 65%, но и насыщенным вкусом, в котором пивные нотки сочетаются со сладостью виски. Средняя цена Армагеддона начинается от 5 000 рублей за бутылку.

Koelschip Start the Future

Чуть менее крепко, чем шотландские сорта пиво под названием «Начни будущее», созданное на небольшой голландской пивоварне. Сусло для него готовится стандартным способом из воды, солода, хмеля и дрожжей. Обычно так получают традиционный напиток крепостью 9-14%. Но затем жидкость вымораживают по принципу «айсбок» и подвергают креплению. В итоге получается бледно-желтое негазированное пиво с густой консистенцией. Любителям традиционного пенного напитка не нравится сладко-терпкий вкус Start the Future с мыльным привкусом и нотками черного перца. Авторы сорта возражают, что он был создан не ради улучшения вкусовых качеств, а ради эксперимента. Крепость составляет 60 градусов, поэтому продукт рекомендуется пить небольшими дозами. Цена за бутылку в 330 мл – около 46 долларов.

Schorschbrau Schorschbock 57

Знаменитая немецкая пивоварня Schorschbrau обычно производит продукцию крепостью 13 -16%, но они создали лимитированный вариант, достойный места в мировом топе крепчайшего пива. Содержание алкоголя в Schorschbock 57 составляет 57%. Эксперты сравнивают этот сорт с бурей в пивном бокале, обладающей мощным ароматом.
Напиток отличается красивым темно-янтарным цветом и тяжелой маслянистой текстурой. В обжигающем вкусе чувствуются нотки виски. Выпуск сорта ограниченный, что определяет высокую цену – 300 долларов за 400 мл.

Rock Bottom Campell Beer PT’s Punch

Шестое место в рейтинге по праву занимает продукт калифорнийской пивоварни под скромным названием «Пивной пунш». Этот вкусный эль, настоянный на плодах гуавы, апельсина и маракуйи содержит 56% спирта. По сравнению с европейскими крепкими сортами, он пьется гораздо легче. Эксперты отмечают приятный горьковатый вкус и свежий аромат с цветочными нотками.
В отличие от других экспериментальных продуктов, калифорнийское крепкое пиво можно купить в интернет-магазинах по предзаказу.

BrewDog End Of History

Еще одно произведение шотландской марки BrewDog поражает воображение даже внешним обликом. Каждая бутылка упакована в чучело настоящей белки, причем горлышко торчит изо рта животного. Содержимое экстравагантной упаковки выполнено по инновационным технологиям. По сути, End of History – это светлый бельгийский эль, крепленый методом вымораживания.
Содержание алкоголя составляет 55%. Ценители утверждают, что напиток отличается привкусами медовухи, можжевеловых ягод и крапивы. Найти его в обычных магазинах невозможно. Экспериментальный выпуск состоит всего из 12 бутылок, каждая из которых стоит 780 долларов.

Schorschbrau Schorschbock 43

По сравнению с бесспорным чемпионом Schorschbock 57, созданным на той же немецкой мини-пивоварне, этот напиток кажется более сложным по вкусу. Он нравится любителям негазированного пива. Темно-янтарный цвет выглядит очень соблазнительно в бокалах. Во вкусе ощущаются нотки орехов, маракуйи, табака и кожи. Содержание алкоголя, как показывает название сорта, составляет 43%. Стоимость начинается от 200 долларов за бутылку.

Spirit of Noel

Напиток с названием «Дух Рождества» представила итальянская пивоварня Baladin в 2002 году. Пивное сусло создавалось с двумя видами дрожжей, затем выдерживалось в дубовых бочках более трех лет. Благодаря этому продукт приобрел некоторые свойства вина и крепость 40 градусов. Несмотря на высокое содержание алкоголя, он пьется легко. Во вкусе чувствуются нотки шоколада, орехов, карамели и печенья.

Struise Black Damnation VI – Messy

Это классический стаут, приготовленный с добавлением спирта. Он выдерживается в дубовых бочках, благодаря чему приобретает темный цвет и текстуру, напоминающую виски. Во вкусе Struise Black Damnation VI ощущаются нотки горького шоколада и кофе. Крепость напитка составляет 39 градусов. Он производится бельгийской пивоварней ограниченными выпусками, поэтому оценивается недешево – от 23 долларов за бутылку.