Дайконорезка

Во многих ресторанах с японской кухней можно встретить тонко нарезанный дайкон, обычно подающийся к различным сашими и сетам из роллов и суши. Нарезать так вручную очень и очень сложно. Для данного вида нарезки существует специальная дайконорезка. С помощью ножей особого назначения можно тонко и аккуратно нарезать дайкон, картофель, огурцы, морковь и многие другие овощи и фрукты.

Основными достоинствами дайконорезки можно назвать: легкость в применении, уменьшение отходов, увеличение скорости нарезания продуктов. Некоторые модели укомплектованы сменными ножами, позволяющими изменить вид нарезки.