Трендовые барные декоры для украшения коктейлей

Барный декор играет важную роль в создании впечатляющего и запоминающегося облика коктейлей. Вот несколько трендовых идей для украшения коктейлей.

1. Эстетика минимализма
Этот тренд предполагает использование простых и элегантных элементов для украшения коктейлей. Например, тонкие цветочные лепестки, микрозелень, расположенные аккуратно на поверхности напитка, или небольшие зеленые веточки добавляют нотку природной красоты к коктейлю, сохраняя его изысканный вид.

2. Использование съедобных цветов
Этот тренд предполагает использование цветов, которые можно есть, для украшения коктейлей. Экзотические цветы, такие как бузина, лаванда или гибискус, придают напитку не только красоту, но и дополнительные ароматические и вкусовые нотки.

3. Дикий лед
Создание уникальных ледяных форм при помощи специальных форм для льда добавляет коктейлю оригинальности. Вы можете использовать формы различной формы и размера, чтобы создать ледяные декорации, которые отлично дополнят стиль и тематику вашего напитка.

4. Фруктовые и овощные дольки
Яркие и ароматные дольки фруктов и овощей, такие как лимон, лайм, апельсин, дыня, арбуз или огурец, могут служить отличным декоративным элементом для коктейлей. Они добавляют свежесть и яркость напитку, делая его более привлекательным.

5. Карамельные кольца и кружева
Добавление карамельных кружев и колец придает коктейлю изысканный и роскошный вид. Их можно легко приготовить самостоятельно, и использовать карамельные кружева, например, для украшения края бокала.

6. Молекулярная гастрономия
Этот тренд предполагает использование молекулярных техник для создания удивительных и необычных декораций и текстур в коктейлях. Например, сферификация может использоваться для создания перламутровых сфер, а гелификация – для создания гелий.

7. Персонализация
Добавление персональных акцентов, таких как брендированные ложечки, маркированные свечи или подписные бокалы, помогает придать коктейлю уникальность и индивидуальность, а также создать связь с вашим брендом или заведением.

8. Тематические аксессуары
Использование аксессуаров, которые соответствуют тематике коктейля или особенностям его состава, помогает подчеркнуть стиль и концепцию напитка. Например, использование миниатюрных зонтиков или коктейльных трубочек может добавить игривости и разнообразия в оформление коктейлей.

Что используют для украшения коктейлей

Коктейльный гарниш довольно разнообразен. На выбор декора влияет основной концепт заведения, его целевая аудитория, и, конечно, сам коктейль. Украшение должно соответствовать напитку по многим показателям – это и размер, и цвет, и продукт. Также гарниш должен быть актуален. Например, в нулевые в каждом баре вырезали дельфинов из бананов и лебедей из яблок, к счастью, этот тренд остался позади и сейчас в большинстве заведениях бармены используют минималистичный декор.

Вариации гарнишей с дополнительными аксессуарами:

• Украшения для коктейлей на шпажках. Это один из самых популярных способов украшения коктейлей. Шпажки позволяют прикрепить к краю бокала или просто погрузить в напиток различные украшения. Это может быть фрукт (апельсиновые или лимонные дольки, кусочки ананаса, вишня), оливка, маринованные овощи (огурец, лук), сырные кубики или даже мясные нарезки для кровавых мэри. Украшения на шпажках добавляют коктейлю не только визуальную привлекательность, но и дополнительные вкусовые нотки.
• Разнообразие трубочек для напитков. Трубочки для напитков не только обеспечивают удобство при питье коктейля, но и могут быть прекрасным элементом декора. Они бывают различной формы, цвета и дизайна, что позволяет подобрать подходящий вариант для каждого коктейля и мероприятия. Существуют даже биоразлагаемые варианты, такие как трубочки из пшеничной соломы или бамбука, которые активно используются в современных барах в рамках экологически ответственной концепции.
• Мешалки для коктейлей. Свизл стик – эти маленькие инструменты не только помогают смешивать ингредиенты в коктейле, но и являются важным элементом в декорировании напитка. Мешалки могут быть выполнены из различных материалов, таких как стекло, металл, пластик или дерево, и иметь различную форму и дизайн. Они добавляют элегантность и стиль к коктейлю, а также могут использоваться для создания интересных узоров на поверхности напитка.
• Другие украшения. В эту категорию входят различные элементы, которые могут добавляться к коктейлю для создания эффекта или настроения. Это могут быть миниатюрные фигурки, коктейльные крылья или подсветка, которая придает напитку особый шарм. Дополнительные украшения делают коктейль более привлекательным.

Варианты использования барных украшений для напитков

Функциональные украшения
Такие как кусочки фруктов или оливки, которые используются не только для украшения коктейля, но и для добавления вкуса и аромата. Можно сказать, что это разновидность cocktail pairing, когда небольшая закуска помогает вкусовой палитре напитка максимально раскрыться и идет в аккомпанемент к нему.

Декоративные элементы
Красочные и яркие украшения, такие как цветы, миниатюрные фигурки, зонтики или драже, придают напитку эстетическое привлекательность. Пластиковые элементы сейчас редко используют, скорее всего декор будет из шоколада или изомальта.

Тематические аксессуары
В зависимости от концепции бара или мероприятия, можно использовать украшения, соответствующие теме, например, миниатюрные пиратские флажки для коктейлей на тему пиратов.

Использование трав и специй
Использование пряностей в напитках – это отдельная тема в изучении барного ремесла. Многообразие вкусов позволяет не только декорировать напиток, но и делать полноценные продукты на основе специй и трав, например такие как настойки. Веточки мяты, розмарина или корицы могут быть использованы как украшения, придавая коктейлю свежий аромат и неповторимый вкус.

Современные тенденции в искусстве украшения коктейлей

Минимализм. В современном барном искусстве все больше придерживаются принципа «меньше – значит больше», предпочитая простые и изящные украшения.

Эксперименты с текстурами. Бармены все чаще используют необычные материалы для создания украшений, такие как эспума, желе или кристаллизированные фрукты и овощи.

Геометрические формы. Популярными становятся украшения с четкими геометрическими формами, такими как кубики льда в форме шариков или треугольников.

Индивидуализация. Барные украшения становятся все более персонализированными, отражая индивидуальные предпочтения клиента или особенности конкретного коктейля. Например, украшения с логотипом бренда или специальные элементы, соответствующие вкусовым предпочтениям гостя.