Сервировка ко Дню Урожая

Праздник Дня благодарения в Соединенных Штатах — это традиционный повод собраться вместе и поблагодарить друг друга за все хорошее, что было сделано и за все блага, полученные в течение года. Американцы, как правило, считают, что их День благодарения основан на празднике урожая, который в 1621 году устроили английские колонисты (пилигримы) из Плимута вместе с коренными жителями народности вампаноаг.

Сердцем этого праздника является ужин в честь Дня благодарения — изысканные блюда, демонстрирующие кулинарное разнообразие и культурное наследие страны. Этот американский праздник особенно богат легендами и символикой, а традиционная трапеза в День благодарения обычно включает в себя индейку, хлебную начинку, картофель, клюкву и тыквенный пирог.

Сервировка стола в День благодарения — неотъемлемая часть этого события, отражающая как традиции, так и индивидуальный стиль.

Зачастую праздничная сервировка начинается с подбора ткани: будь то скатерть или салфетки, американцы всегда особое внимание уделяют композиции и сочетанию цветов. Обычно скатерти в ресторанах белого или кремового цвета, но для семейных застолий чаще всего выбирают осенние оттенки, такие как насыщенные красные, оранжевые или теплые коричневые цвета.

Столовая посуда на День благодарения обычно состоит из официальных или полуофициальных наборов, включающих обеденные тарелки, салатники и суповые миски. Для этого случая семьи часто используют лучший фарфор или реликвии, доставшиеся им по наследству. Стоит отметить, что и рестораны и кафе зачастую также используют посуду с винтажным налетом для подачи блюд в День Благодарения. Выбор стиля посуды может варьироваться от классического и элегантного до очаровательного деревенского, отражая индивидуальный стиль заведения или хозяина. Мы остановили свой выбор на фарфоре бренда Steelite, в котором сочетаются декоративные утонченные узоры и легкие ноты деревенского стиля. Серии «Инк» с изящными узорами стали ярким акцентом этой сервировки и создали отличную комбинацию с салатниками серий «Аврора Визувиус Ляпис» и «Аврора Визувиус Амбер».

В Америке популярностью пользуются практичные столовые приборы из нержавеющей стали: вилки, ножи и ложки принято располагать в порядке убывания блюд. В нашей сервировке столовые приборы Eternum с говорящим названием серии — «Рустик» стали акцентным дополнением к фарфору от Steelite, перекликаясь с общим стилем композиции, а также с цветовым оформлением тарелок серии «Инк».

При сервировке стола в День благодарения американцы часто используют хрустальные или стеклянные фужеры для вина, воды и других напитков. Выбор стеклянной посуды зависит от формальности торжества и общего стиля сервировки. Чтобы подчеркнуть цветовую гамму нашей сервировки, мы использовали хайболы «Амбра» из цветного стекла от Tognana. Гармоничное сочетание цветов и перекликающиеся узоры отлично дополняют композицию. Элегантным завершением темы напитков стали бокалы для вина из хрустального стекла, серии «Ательер» от Luigi Bormioli.

В центре каждого американского стола в День благодарения находится великолепная запеченная индейка — бесспорная звезда праздника. Подача этого культового блюда — момент великого предвкушения и многолетней традиции. Для подачи индейки используется различная посуда для запекания и вспомогательная утварь, обеспечивающая как функциональность, так и эстетическую привлекательность. Так как размер птицы может быть разный, мы решили остановиться сразу на двух подходящих вариантах. Один из них — утятница с крышкой серии «Революшн» от Revol, выполненная из керамики, объемом 3,5 л. Второй, меньший по объему, но не менее яркий вариант — это чугунная красная кастрюля для запекания от Prohotel.

Подливка — неотъемлемый атрибут индейки, и для ее подачи используется соусник. В нашем варианте сервировки — это соусник APS серии Casual, который повторяет форму глиняного горшочка и добавляет нотку деревенского шарма в композицию.

И, конечно, нельзя забывать о декоративной составляющей. На столе в честь Дня Благодарения всегда присутствуют тыквы, осенние листья, кукурузные початки, свечи и осенние цветы. Нашу сервировку мы разбавили цветочными композициями, для которых использовали фарфоровые вазы Steelite серий «Чино» и «Террамеса мастед» и стеклянную вазу «Цилиндр» бренда Neman.

Сервировка стола в День благодарения служит центром всего праздника. Поэтому американцы особое внимание уделяют не только подаваемым блюдам, но и качеству их подачи, сочетаемости цветов и оттенков и созданию настроения с помощью центральной композиции стола, что мы и постарались воплотить в нашей тематической осенней сервировке.