Main icon
Зарегистрируйтесь на сайте и получите дополнительную скидку 10% на первый заказ!
Подробнее
Main icon Зарегистрируйтесь на сайте и получите дополнительную скидку 10% на первый заказ!

Сырная тарелка: как правильно оформить самую популярную закуску

22.03.2024
Сырная тарелка: как правильно оформить самую популярную закуску

Сырная тарелка – это не просто закуска, это настоящее произведение искусства, способное погрузить вас в мир удивительных вкусов и текстур. В данной статье мы исследуем как создать идеальную сырную тарелку: начиная от выбора сыров и заканчивая лайфхаками по нарезке и дополнительным ингредиентам, которые придают блюду неповторимость.

1. Выбор разнообразных сыров

Когда вы приступаете к созданию сырной тарелки, ключевым моментом является выбор различных сортов сыра. Разнообразие – ключ к успеху. Включите в ассорти мягкие сыры, такие как Бри и Камамбер; полутвердые, например, Чеддер и Гауда; и твердые сыры, как Пармезан и Пекорино. Таким образом вы создадите настоящую гармонию вкусов на вашей тарелке.

2. Составление сырной тарелки

Не забывайте о правильном сочетании сыров. Идеальная сырная тарелка должна включать не менее пяти видов сыра, представленных в нечетном количестве. Это создает баланс между различными категориями, такими как мягкие, твердые, голубые и полутвердые сорта. Следите за качеством, выбирая сыры с маркировкой AOC, PDO, DOP – знаком высокого качества продукта.

Сырная тарелка

3. Нарезка сыра

Искусство нарезки сыра требует внимания к деталям. Используйте подходящие инструменты для каждого сорта – массивные ножи для твердых сыров, струнные ножи для мягких с голубой плесенью. Если у вас нет специальных приспособлений, вот легкий лайфхак – обмочите нож в горячей воде перед нарезкой. А при выборе ножей для правильной нарезки сыров, предлагаем использовать нашу небольшую памятку:

  • Массивный нож: идеально подходит для твердых сыров, таких как Пармезан или Чеддер. С его помощью легко нарезать прочные и крошащиеся сыры, сохраняя форму и текстуру.
  • Струнной нож: очень полезен при нарезке мягких сыров с голубой плесенью, таких как Рокфор или Дор Блю. Тонкие струны помогают избежать повреждения нежной текстуры этих сортов.
  • Нож для мягких сыров: когда речь идет о сырах типа Бри или Камамбер, используйте нож с лезвием, которое предотвращает прилипание мягкого сыра и обеспечивает аккуратное разделение.
  • Нож для сыров с голубой плесенью: для голубых сыров, таких как Горгонзола или Рокфор, выберите нож с легким и тонким лезвием, чтобы избежать деформации и сохранить интригующую структуру сыра.

4. Дополнения к сыру

Чтобы создать полноценное путешествие по вкусам, не забывайте о дополнениях к сыру. Французы, например, традиционно подают фрукты и ягоды, которые гармонируют с различными сортами. Камамбер и бри идеально сочетаются с кислыми ягодами, голубые сыры – с нейтральными фруктами. Орехи, свёкла в виде цукатов, различные джемы и оливки добавят текстуры и неожиданные нотки в вашем сырном ассорти.

Для того чтобы лучше понять, как сочетаются вкусы, предлагаем ознакомиться с рекомендациями:

  • Для молодых сыров и мягких вариантов (например, моцарелла, шевр) отлично подходят овощи, такие как томаты, огурцы и редис.
  • К сырам типа камамбера и бри рекомендуется подавать некислые яблоки (чтобы не перебить вкус сыра), спелые сорта груш, персики, инжир и шампанское.
  • Твердые и выдержанные сыры, такие как пармезан, грана падано, гауда и эдам, обладают легким ореховым послевкусием. Чтобы его подчеркнуть, добавьте орехи, предпочтительно фундук, миндаль и грецкий орех. В качестве напитка рекомендуется вермут.
  • Голубые сыры с плесенью отлично сочетаются с орехами, кислым виноградом, клубникой и медом.
  • Все сорта сыра прекрасно сочетаются с хлебом и крекерами. Хлеб рекомендуется употреблять при переходе от одного сорта сыра к другому, чтобы насладиться максимальным разнообразием вкусов. Ржаной хлеб с легкой сладковатой нотой или хлеб с сухофруктами идеально подходят к пикантным зрелым сырам, таким как рокфор, для подчеркивания их насыщенного вкуса.

Фокача

5. Финальные штрихи

Чтобы ваша сырная тарелка была в идеальной форме, помните о том, что она должна раскрывать все свои вкусы перед гостями. Подготовьте ее заранее, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник. За полчаса-час до подачи на стол вытащите, снимите пленку и оставьте при комнатной температуре. Это поможет раскрыть аромат сыра и доставит максимум удовольствия вашим гостям.

Финальные штрихи

Сырная тарелка – это не только про баланс и гармонию вкусов, но и про тщательное внимание к деталям. Выбор разнообразных сыров, правильная нарезка и использование подходящих ножей – все это вместе создает волшебное блюдо, которое точно порадует вас и ваших гостей.

Так что вперед, смело экспериментируйте с различными сырами, нарезкой и дополнениями, создавая собственные маленькие шедевры, которые удовлетворят даже самых изысканных гурманов. Пусть ваша следующая сырная тарелка станет звездой стола и оставит незабываемые впечатления у всех, кто ее попробует. Остается только подобрать ножи, блюда и доски для подачи.

Приятного аппетита!

Блюдо для подачи сланец натур. ,H=5,L=300,B=200мм
10%
В наличии
405.90  451.00 
Доска для пиццы бук D=40,H=2см деревян.
10%
В наличии
958.50  1 065.00 
Блюдо для подачи сланец натур. ,H=5,L=200,B=200мм
10%
В наличии
256.50  285.00 
Блюдо для подачи сланец натур. ,H=4,L=300,B=150мм
10%
В наличии
343.80  382.00 
Блюдо для подачи сланец натур. ,H=5,L=300,B=120мм черный,матовый
10%
В наличии
246.60  274.00 
Доска для пиццы бук D=34,H=2см
10%
В наличии
966.60  1 074.00 
Блюдо для подачи сланец натур. D=300,H=5мм
10%
В наличии
553.50  615.00 
Нож для сыра сталь нерж.,пластик ,L=26,5/15см металлич.,черный
10%
В наличии
432.00  480.00 
Блюдо для подачи сланец натур. ,H=5,L=400,B=120мм
10%
В наличии
370.80  412.00 
Блюдо для подачи[4шт] сланец натур. ,H=5,L=300,B=200мм
10%
В наличии
1 147.50  1 275.00 
Блюдо для подачи сланец натур. ,H=5,L=200,B=100мм
10%
В наличии
163.80  182.00 
Блюдо для подачи сланец натур. D=33см
10%
В наличии
540.00  600.00 
Блюдо для подачи сланец натур. ,H=5,L=300,B=300мм
10%
В наличии
594.00  660.00 
Блюдо для подачи сланец натур. ,H=5,L=400,B=200мм
10%
В наличии
531.90  591.00 
Блюдо для подачи сланец натур. ,L=32,5,B=26,5см черный
10%
В наличии
1 267.20  1 408.00 
Нож кухонный д/сыра 2ручки «Универсал» сталь нерж.,полиоксиметилен ,L=26см черный,металлич.
10%
В наличии
6 266.70  6 963.00 
Блюдо для подачи сланец натур. D=250,H=5мм
10%
В наличии
346.50  385.00 
Блюдо для подачи «Лопата» фарфор ,L=25,4см черный
10%
В наличии
840.60  934.00 
Блюдо для подачи[4шт] сланец натур. ,H=5,L=100,B=100мм
10%
В наличии
368.10  409.00 
Доска для пиццы бук D=50,H=2см
10%
В наличии
1 311.30  1 457.00 
Нож для сыра «Ривьера» сталь нерж.,полиоксиметилен ,L=288/145,B=32мм черный,металлич.
10%
В наличии
5 760.90  6 401.00 
Доска для подачи (Декор) дуб ,H=25,L=260,B=180мм
10%
В наличии
1 746.00  1 940.00 
Блюдо для подачи сланец натур. ,H=5,L=400,B=250мм
10%
В наличии
535.50  595.00 
Блюдо для подачи «Лопата» фарфор ,L=30,5см черный
10%
В наличии
1 140.30  1 267.00 
Доска для подачи с ручкой бук D=250,H=25мм св. дерево
10%
В наличии
1 228.50  1 365.00 
Доска бамбук D=300,H=13мм бежев.
30%
10%
В наличии
482.58  536.20  766.00 
Доска для пиццы бук D=35см деревян.
10%
В наличии
1 485.00  1 650.00 
Блюдо для подачи сланец натур. ,H=5,L=500,B=300мм
10%
В наличии
860.40  956.00 
Блюдо для подачи «Базальт» керамика ,L=33,B=24см черный,матовый
10%
В наличии
4 310.10  4 789.00 
Слайсер д/сыра сталь нерж.,пластик ,L=25см металлич.,черный
10%
В наличии
1 091.70  1 213.00 
Доска для подачи дуб ,H=25,L=250,B=150мм деревян.
10%
В наличии
1 575.00  1 750.00 
Доска для пиццы бук D=30см деревян.
10%
В наличии
1 278.00  1 420.00 
Доска для пиццы бук D=45,H=2см
10%
В наличии
1 138.50  1 265.00 
Нож кухонный д/сыра 2ручки «Универсал» сталь нерж.,полиоксиметилен ,L=59/29см черный,металлич.
10%
В наличии
6 158.70  6 843.00 
Доска для подачи светлый дуб дуб D=30,H=3см
10%
В наличии
2 277.00  2 530.00 
Доска для пиццы бук D=25см
10%
В наличии
1 089.00  1 210.00 
PPwood
04091115
Доска для пиццы без выемки дуб D=25см
10%
В наличии
1 251.00  1 390.00 
Доска для подачи дуб D=250,H=25мм тем.корич.
10%
В наличии
2 457.00  2 730.00 
Доска для подачи дуб D=240,H=25мм черный дуб,св. дерево
10%
В наличии
1 890.00  2 100.00 
Блюдо для подачи керамика ,L=345,B=80мм белый
10%
Под заказ
551.70  613.00 
Борисовская Керамика
03023110
Нож д/твердых сыров «Милан» сталь нерж.,пластик ,L=23/15,B=4см черный,металлич.
10%
Под заказ
2 171.70  2 413.00 
Нож д/нарезки сыра ,L=30см белый,металлич.
10%
Под заказ
2 247.30  2 497.00 
Нож д/твердых сыров сталь нерж.,пластик ,L=205/100,B=45мм черный,металлич.
10%
Под заказ
3 768.30  4 187.00 
Нож д/нарезки сыра ,L=36см зелен.,металлич.
10%
Под заказ
3 757.50  4 175.00 
Доска для пиццы бук D=40см
10%
Под заказ
1 305.00  1 450.00 
PPwood
04091119
Нож для сыра «Оранж» пластик,сталь ,L=21,5см черный
10%
Под заказ
586.80  652.00 
Нож для сыра сталь нерж.,полипроп. ,L=12см черный,металлич.
10%
Под заказ
2 180.70  2 423.00 
Доска для подачи бук D=30см
10%
Под заказ
1 080.00  1 200.00 
PPwood
04091120
Нож  д/нарезки сыра сталь нерж. ,L=30см черный,металлич.
10%
Под заказ
2 261.70  2 513.00 
Нож  д/нарезки сыра 2ручки сталь нерж.,пластик ,L=630/399,B=55мм черный,металлич.
10%
Под заказ
14 688.00  16 320.00 
Доска для стейка с пропиткой дуб ,H=18,L=350,B=250мм св.корич.
10%
Под заказ
1 323.00  1 470.00 
Нож для сыра сталь нерж.,полипроп. ,L=9см черный,металлич.
10%
Под заказ
2 052.00  2 280.00 
Нож д/нарезки сыра сталь нерж. ,L=36см черный,металлич.
10%
Под заказ
3 324.60  3 694.00 
Нож для сыра и шоколада с колпаком дерево,пластик D=22,H=14,5см бежев.,прозр.
10%
В шоуруме
3 132.90  3 481.00 
Нож для сыра «Нова» сталь нерж.,полипроп. ,L=215/105,B=15мм черный,металлич.
10%
В шоуруме
391.50  435.00 
Нож кухонный д/сыра 2ручки сталь,пластик ,L=510/360,B=55мм черный,металлич.
10%
В шоуруме
6 611.40  7 346.00 
Нож для сыра «Универсал» сталь нерж. ,L=277/145,B=40мм черный,металлич.
10%
В шоуруме
2 870.10  3 189.00 
Подставка для блюда для стейка бамбук ,H=17,L=400,B=192мм деревян.
30%
10%
В шоуруме
1 712.34  1 902.60  2 718.00 
Нож д/твердых сыров сталь нерж.,пластик ,L=180/100,B=42мм черный,металлич.
10%
В шоуруме
1 377.00  1 530.00 
Нож для сыра алюмин.,сталь нерж. ,L=19,B=10,8см металлич.
10%
В шоуруме
1 131.30  1 257.00 
Блюдо для подачи сланец натур. ,L=26,4,B=16,2см черный
10%
В шоуруме
713.70  793.00 
Нож д/мягк.сыров 2ручки «Глория» сталь ,L=57/30,B=4см черный,металлич.
60%
10%
В шоуруме
3 674.88  4 083.20  10 208.00 
Блюдо для подачи сланец натур. ,L=44,3,B=29,8см черный
10%
В шоуруме
2 116.80  2 352.00 
Доска для подачи фанера ,H=3,L=30,B=20см
10%
В шоуруме
1 458.00  1 620.00 
Поднос для подачи бук ,H=2,L=25,B=25см
10%
В шоуруме
1 575.00  1 750.00 
Рекомендуем
Популярные
Хайбол «Элизия» стекло 445мл D=76,H=150мм прозр.
10%
В наличии
160.20  178.00 
Хайбол «Банка» стекло 470мл D=76,H=134мм прозр.
10%
В наличии
268.20  298.00 
Пепельница[2шт] стекло D=116,H=33мм прозр.
10%
В наличии
97.20  108.00 
Олд фэшн «Касабланка» стекло 270мл D=85,H=91мм прозр.
10%
В наличии
64.80  72.00 
Мензурка ТС ГОСТ-1770-74 стекло 250мл D=75,H=125мм прозр.
10%
В наличии
383.40  426.00 
Олд фэшн «Аллегра» стекло 425мл D=66,H=110мм прозр.
10%
В наличии
65.70  73.00 
Бокал для вина «Энотека» стекло 420мл D=65/78,H=220мм прозр.
10%
В наличии
159.30  177.00 
Бокал для пива «Паб» стекло 0,55л D=84/65,H=185мм прозр.
10%
В наличии
95.40  106.00 
Чайник заварочный «Идзуми» с силиконовой прокладкой термост.стекло 0,65л D=12,H=12,5см
10%
В наличии
921.60  1 024.00 
Сироп «Карамель» Pinch&Drop стекло 1л D=85,H=330мм
19%
10%
В наличии
262.44  291.60  360.00 
Бокал для вина «Селест» стекло 350мл D=58/67,H=227мм прозр.
10%
В наличии
142.20  158.00 
Хайбол «Аллегра» стекло 470мл D=63,H=148мм прозр.
10%
В наличии
69.30  77.00 
Олд фэшн «Стамбул» стекло 190мл D=69/60,H=75мм прозр.
10%
В наличии
36.90  41.00 
Сироп «Кокос» Pinch&Drop стекло 1л D=85,H=330мм
10%
В наличии
324.00  360.00 
Хайбол «Таймлесс» стекло 295мл D=66,H=141мм прозр.
10%
В наличии
110.70  123.00 
Мензурка ТС ГОСТ-1770-74 стекло 0,5л D=95/100,H=157мм прозр.
10%
В наличии
654.30  727.00 
Мензурка ТС ГОСТ-1770-74 стекло 100мл D=55,H=105мм прозр.
10%
В наличии
278.10  309.00 
Бокал для вина «Саваж» хр.стекло 135мл D=74,H=165мм прозр.
10%
В наличии
369.00  410.00 
Ложка столовая «Аляска бэйсик» сталь нерж. ,L=205/60,B=3мм металлич.
10%
В наличии
141.30  157.00 
Олд фэшн «Стамбул» стекло 250мл D=72,H=87мм прозр.
10%
В наличии
43.20  48.00 
Стрейнер «Пробар» сталь нерж. D=74,L=150мм серебрист.
10%
В наличии
196.20  218.00 
Бокал для вина «Изабелла» стекло 385мл D=64,H=211мм прозр.
10%
В наличии
99.90  111.00 
Бокал-флюте «Селест» стекло 160мл D=43,H=223мм прозр.
10%
В наличии
136.80  152.00 
Кувшин стекло 1л D=90,H=190,L=150,B=4мм прозр.
10%
В наличии
514.80  572.00 
Рюмка «Винтаж» стекло 50мл D=53,H=128мм прозр.
10%
В наличии
109.80  122.00 
Бокал-флюте «Изабелла» стекло 200мл D=45,H=222мм прозр.
10%
В наличии
98.10  109.00 
Бокал для вина «Мод» хр.стекло 360мл D=8,H=22см прозр.
10%
В наличии
580.50  645.00 
Пинцет для кухни сталь нерж. ,L=30см металлич.
10%
В наличии
503.10  559.00 
Сироп «Малина» Pinch&Drop стекло 1л D=85,H=330мм
10%
В наличии
324.00  360.00 
Кувшин «Вилэдж» стекло 1,33л D=79/94,H=249мм прозр.
10%
В наличии
217.80  242.00 
Зарегистрируйтесь на сайте и получите дополнительную скидку 10% на первый заказ!
Подробнее