Main icon
Зарегистрируйтесь на сайте и получите дополнительную скидку 10% на первый заказ!
Подробнее
Main icon Зарегистрируйтесь на сайте и получите дополнительную скидку 10% на первый заказ!

Штоф: что это, история, разновидности

22.02.2024
Штоф: что это, история, разновидности

В книгах русских классиков часто упоминается штоф, как единица измерения объема. Обычно в нем хранили и продавали крепкие напитки. Одноименный сосуд сохранился в обиходе до наших дней. Давайте выясним, откуда появилась на Руси эта интересная посуда, и как ее используют современные ценители дорогого алкоголя.

История возникновения

Слово «штоф» происходит из немецкого языка, и означает в переводе «большая кружка». Так в XVIII веке называли четырехгранную бутылку из зеленого стекла, вмещавший десятую часть ведра. Посуда появилась в России вместе с заграничными винами, которые стали привозить из Европы при Петре Первом.

Позже царь-реформатор пригласил на работу немецких стеклодувов, которые стали производить посуду уже на территории государства российского. Вместительные бутылки-графины использовались, как удобная тара для розлива крепких напитков, в первую очередь, водки. 

Екатерина Вторая запретила ввоз стеклянной посуды из-за границы. Этот указ имел целью поддержать отечественные стекольные заводы. Первое место среди их продукции занимали штофы и полуштофы. В начале XIX века российская стекольная промышленность уже выпускала за год 2,5 млн этих изделий.

В конце XVIII века была официально учреждена единая российская система «питейных и хлебных мер». Штоф был включен в нее, как единица объема для спиртных напитков. В переводе на современные меры он равнялся 1,23 литра.

Четырехгранный графин был обиходным предметом в XIX-начале XX века. Гоголь упоминает как повседневное явление «мальчишек в пестрядевых халатах, с пустыми штофами... в руках, бегущих молниями по Невскому проспекту». Одно время существовали даже особые штофные лавки, где продавали спиртное, но со второй половины XIX века это право было передано только кабакам.

В наши дни сосуд используется для хранения и подачи крепкого алкоголя – водки, коньяка, виски. Изделие часто служит мужским подарком, поэтому в сувенирных магазинах можно встретить модели их хрусталя, с гравировкой и позолотой.

Виды штофов

Виды штофов

В XVIII-XIX веках различали десятириковый и восьмириковый штофы, объем которых составлял соответственно десятую и восьмую часть ведра. Использовались и более мелкие единицы измерения напитков – полуштоф (600 мл) и штофик (300 мл). Существовала также чарка, которая была равна десятой части штофа.

В наши дни графин для алкоголя больше не служит мерой объема жидкостей. Различают три типа этой посуды:

  • классический – сохраняет первоначальную форму XVIII века, с четырехгранным корпусом, прямоугольным дном и узким горлышком. Стенки могут быть гладкими или покрытыми рифленым узором;
  • фигурный – выполняется в виде фляг, бочонков, корон, животных и т.п. Используется для праздничной сервировки стола;
  • декоративный – по дизайну напоминает скорее статуэтку, чем посуду. Служит предметом декора, редко применяется непосредственно для хранения напитков.

За два века штоф стал уникальной российской посудой. Близок ему по функциям только европейский винный графин.

Материалы

Материалы штофа

Изначально для изготовления изделия использовали только зеленое выдувное стекло. Сейчас этот тип утвари производится из обычного и закаленного стекла, хрусталя и керамики.

Наиболее распространенный материал – стекло. Он хорошо переносит перепады температуры, не впитывает запахи напитков, легко моется. Производители стеклянной посуды предлагают огромное разнообразие моделей из прозрачного и цветного стекла, с росписью, текстурными узорами. Единственный недостаток материала – хрупкость. 

На праздничном столе гораздо эффектнее смотрится утварь из хрусталя, особенно украшенная резьбой. Свет красиво преломляется на гранях, подчеркивая цвет и чистоту содержимого. Хрустальные сосуды прочнее стеклянных, но обращаться с ними нужно бережно, нельзя мыть в посудомоечной машине. К тому же, хрустальная посуда стоит в 3-5 раз дороже стеклянной.

Интересный вариант для праздничной сервировки – графин, выполненный из фаянса, майолики или фарфора. Эти разновидности керамики привлекают покупателей красивым внешним видом, прочностью и простотой в уходе. Поверхность керамических изделий обычно покрывают изящной росписью и глазурью. Популярны модели, расписанные в стиле русских промыслов гжель и хохлома. Графины из керамики часто дополняются наборами стопок для напитков.

Распространенный вариант мужского подарка – металлический штоф с памятной гравировкой. Такие изделия выполняют из сплавов цветных металлов – латуни или мельхиора, а элитные версии – из серебра. Металлические изделия прочны, долговечны, не подвержены коррозии. Минусом считается непрозрачность, из-за которой нельзя оценить напиток визуально. Сувенирные магазины предлагают также комбинированные модели из закаленного стекла с металлическим декором.

Объем и форма

Традиционный водочный штоф должен иметь прямоугольное или квадратное дно, четырехгранную основу, плавно сужающуюся кверху. Горлышко снабжается стеклянной или деревянной пробкой. Объем современных версий изделия колеблется от 300 мл до 1 л.

Нередко встречаются также сосуды с круглым основанием, напоминающие по форме европейский винный графин. Такая утварь используется не только для крепкого алкоголя, но и для вина, соков и даже питьевой воды. Объем круглых моделей варьируется от 250 до 600 мл.

Корпус сосуда может быть выполнен в форме узкого цилиндра. Такое изделие подойдет для хранения и подачи алкогольных и безалкогольных напитков. 

Особенности при выборе

Особенности при выборе

Первое, что нужно учитывать – цель, для которой Вы приобретаете штоф. Если это подарок для уважаемого человека, выбирайте модель с эффектным дизайном, из дорогих материалов – хрусталя, фарфора или позолоченного серебра. Для дома можно купить изделие из закаленного стекла или фаянсовый комплект со стопками. 

Обратите внимание еще на три фактора:

  • объем – оптимальной считается емкость от 500 мл до 1 л. В заведениях общепита большой популярностью пользуются графины на 1-1,2 л;
  • требования к уходу – для частого использования выбирайте лаконичную модель из закаленного стекла, которую можно мыть в посудомоечной машине. Учитывайте, что нарядные модели из хрусталя или расписного стекла придется мыть вручную;
  • дизайн – чем лаконичнее оформлен сосуд, тем легче его мыть и хранить.

Если вы выбираете графин для дома или классического ресторана, избегайте вычурных изделий с фигурным литьем и резьбой. Они занимают много места и не всегда удобны при разливе напитков.

Правила ухода и хранения

Главное предназначение штофа – кратковременное хранение и подача алкоголя. Сразу после использования остатки содержимого нужно слить, а сосуд замочить теплой водой на пару часов. Не рекомендуется использовать моющие средства, так как они могут оставить внутри химический запах. 

Затем посуду тщательно полоскают и ставят для просушки в специальную подставку. Если такого приспособления нет, внутрь штофа засовывают бумажное полотенце, оставляя край снаружи. Через несколько минут бумагу извлекают. Она впитывает остатки влаги, не оставляя на стенках потеков. 

Хранить штоф нужно отдельно от другой посуды, в закрытом от пыли месте. Можно использовать для этих целей застекленный сервант в гостиной или коробку, в которой изделие продавалось.

Штоф «Каррэ» квадратный стекло 1л D=12,H=25,5см
10%
В наличии
542.70  603.00 
Штоф «Кассиопея» стекло 0,85л D=10,5,H=21см прозр.
10%
В наличии
2 716.20  3 018.00 
Штоф «Оффисина 1825» стекло 1л D=10,5,H=23,7см прозр.
10%
В наличии
1 539.00  1 710.00 
Штоф «Лист» хр.стекло 0,782л ,H=20,B=15,2см прозр.
10%
Под заказ
1 293.30  1 437.00 
Штоф хр.стекло 0,5л D=11,1,H=25см
10%
Под заказ
20 934.00  23 260.00 
Zwiesel 1872
03100479
Штоф «Марлен» хр.стекло 0,5л D=10,5,H=21,6см
10%
Под заказ
23 482.80  26 092.00 
Штоф хр.стекло 0,75л D=11,8,H=21,5см
10%
Под заказ
10 221.30  11 357.00 
Schott Zwiesel
03100374
Штоф «Омаж Комет» хр.стекло 0,5л D=11,1,H=25см прозр.
10%
Под заказ
20 824.20  23 138.00 
Штоф хр.стекло 0,7л ,H=30см прозр.
10%
Под заказ
3 948.30  4 387.00 
Пробка д/штофов арт.3100373(09749/01) стекло D=19/57,H=40мм прозр.,белый
10%
Под заказ
322.20  358.00 
Штоф «Каррэ» квадратный стекло 0,5л ,H=19см прозр.
10%
В шоуруме
418.50  465.00 
Штоф «Каррэ» квадратный стекло 250мл ,H=162,L=65,B=654мм прозр.
10%
В шоуруме
333.90  371.00 
Штоф «Новеченто» с крышкой стекло 0,75л ,H=207,L=85,B=85мм прозр.
10%
В шоуруме
1 377.00  1 530.00 
Графин «Флюид» без крышки стекло 250мл D=71,H=135мм прозр.
10%
В шоуруме
535.50  595.00 
Штоф «Макассар» с крышкой хр.стекло 0,9л ,H=23,5см прозр.
25%
10%
Нет в наличии
1 942.65  2 158.50  2 878.00 
Рекомендуем
Популярные
Хайбол «Элизия» стекло 445мл D=76,H=150мм прозр.
10%
В наличии
160.20  178.00 
Хайбол «Банка» стекло 470мл D=76,H=134мм прозр.
10%
В наличии
268.20  298.00 
Пепельница[2шт] стекло D=116,H=33мм прозр.
10%
В наличии
97.20  108.00 
Олд фэшн «Касабланка» стекло 270мл D=85,H=91мм прозр.
10%
В наличии
64.80  72.00 
Мензурка ТС ГОСТ-1770-74 стекло 250мл D=75,H=125мм прозр.
10%
В наличии
383.40  426.00 
Олд фэшн «Аллегра» стекло 425мл D=66,H=110мм прозр.
10%
В наличии
65.70  73.00 
Бокал для вина «Энотека» стекло 420мл D=65/78,H=220мм прозр.
10%
В наличии
159.30  177.00 
Бокал для пива «Паб» стекло 0,55л D=84/65,H=185мм прозр.
10%
В наличии
95.40  106.00 
Чайник заварочный «Идзуми» с силиконовой прокладкой термост.стекло 0,65л D=12,H=12,5см
10%
В наличии
921.60  1 024.00 
Сироп «Карамель» Pinch&Drop стекло 1л D=85,H=330мм
19%
10%
В наличии
262.44  291.60  360.00 
Бокал для вина «Селест» стекло 350мл D=58/67,H=227мм прозр.
10%
В наличии
142.20  158.00 
Хайбол «Аллегра» стекло 470мл D=63,H=148мм прозр.
10%
В наличии
69.30  77.00 
Олд фэшн «Стамбул» стекло 190мл D=69/60,H=75мм прозр.
10%
В наличии
36.90  41.00 
Сироп «Кокос» Pinch&Drop стекло 1л D=85,H=330мм
10%
В наличии
324.00  360.00 
Хайбол «Таймлесс» стекло 295мл D=66,H=141мм прозр.
10%
В наличии
110.70  123.00 
Мензурка ТС ГОСТ-1770-74 стекло 0,5л D=95/100,H=157мм прозр.
10%
В наличии
654.30  727.00 
Мензурка ТС ГОСТ-1770-74 стекло 100мл D=55,H=105мм прозр.
10%
В наличии
278.10  309.00 
Бокал для вина «Саваж» хр.стекло 135мл D=74,H=165мм прозр.
10%
В наличии
369.00  410.00 
Ложка столовая «Аляска бэйсик» сталь нерж. ,L=205/60,B=3мм металлич.
10%
В наличии
141.30  157.00 
Олд фэшн «Стамбул» стекло 250мл D=72,H=87мм прозр.
10%
В наличии
43.20  48.00 
Стрейнер «Пробар» сталь нерж. D=74,L=150мм серебрист.
10%
В наличии
196.20  218.00 
Бокал для вина «Изабелла» стекло 385мл D=64,H=211мм прозр.
10%
В наличии
99.90  111.00 
Бокал-флюте «Селест» стекло 160мл D=43,H=223мм прозр.
10%
В наличии
136.80  152.00 
Кувшин стекло 1л D=90,H=190,L=150,B=4мм прозр.
10%
В наличии
514.80  572.00 
Рюмка «Винтаж» стекло 50мл D=53,H=128мм прозр.
10%
В наличии
109.80  122.00 
Бокал-флюте «Изабелла» стекло 200мл D=45,H=222мм прозр.
10%
В наличии
98.10  109.00 
Бокал для вина «Мод» хр.стекло 360мл D=8,H=22см прозр.
10%
В наличии
580.50  645.00 
Пинцет для кухни сталь нерж. ,L=30см металлич.
10%
В наличии
503.10  559.00 
Сироп «Малина» Pinch&Drop стекло 1л D=85,H=330мм
10%
В наличии
324.00  360.00 
Кувшин «Вилэдж» стекло 1,33л D=79/94,H=249мм прозр.
10%
В наличии
217.80  242.00 
Зарегистрируйтесь на сайте и получите дополнительную скидку 10% на первый заказ!
Подробнее