Main icon
Зарегистрируйтесь на сайте и получите дополнительную скидку 10% на первый заказ!
Подробнее
Main icon Зарегистрируйтесь на сайте и получите дополнительную скидку 10% на первый заказ!

Как правильно пить абсент?

13.02.2024
Как правильно пить абсент?

Любимый напиток Ван Гога и Хемингуэя, в котором таится множество секретов и домыслов – абсент. Зеленый коварный змей или же эстетичный, приятный, аристократичный напиток, что же это? Нам сегодня предстоит разобраться.

Абсент – это высококрепкий алкогольный напиток, который производят на основе горькой полыни.

История этого напитка очень насыщенная и многогранная. Давайте начнем с того, что сама полынь еще в Древней Греции считалась лечебной, а следовательно травы, настои и примочки на ее основе использовали еще тогда.

В конце XVIII века из разряда горьких аптекарских настоек на спирту абсент плавно переходит в категорию напитков, и весь высокий свет Европы влюбляется в него и начинает употреблять в неограниченных количествах. Что в итоге, приводит к определенным последствиям и запретам в начале XX века.

Виды абсента

Виды абсента

Классический абсент зеленого цвета – это его натуральный окрас, обозначенный содержанием полыни. В полыни содержится довольно много микроэлементов, но нам нужно знать о двух основных:

  • хлорофилл – отвечает за характерный зеленый, травяной цвет;
  • туйоны – наркотическое вещество, обладающее галлюциногенным воздействием на организм человека.
При разумном употреблении любых настоев на полыни (абсента, в том числе) никаких воздействий на организм не замечается, но при сильно чрезмерном употреблении – возможны головные боли, галлюцинации и другие признаки наркотического отравления.

Сейчас абсент производят в ряде стран, где его употребление разрешено (в России в частности). Кроме полыни в состав абсента могут входить еще десятки ботаникалов (растительных компонентов), таких как мелисса, кориандр, ангелика, фенхель и многие другие. Производители бережно хранят в тайне рецептуру производства и узнать точный состав абсента не имеется возможным.

Абсент могут производить путем дистилляции (перегонки) или мацерации (настаивания). Первый способ заключается в двойной перегонки в перегонных кубах и такой абсент будет иметь на бутылке надпись Distilled, для производства второго в спиртовом настое вымачивают все ботаникалы, затем фильтруют, разбавляют водой и бутилируют.

В современном мире, при производстве абсента используют пищевые красители. Поэтому на полках магазинов можно встретить абсент не только зеленого, но и красного, черного или желтого цвета.

Также возможно добавление разнообразного количества ботаникалов, но главным, несомненно, всегда будет оставаться полынь. Именно из-за особенности рецептур вкус, цвет, насыщенность каждого абсента может сильно разнится.

Способы употребления жгучего напитка

Существует несколько способов употребления абсента. Они довольно разные, но смысл каждого заключается в создании более питкого напитка.

Некоторые сравнивают варианты употребления абсента с чайной церемонией, ведь этот напиток, также как и чай не требует спешки и суеты, а противоположно – ожидает спокойствия и размеренности.

Французский способ

Французский способ питья абсента

Также этот способ называют «классическим».

Для его осуществления потребуется: бокал для абсента (можно заменить его роксом), ложка для абсента и чистая, ледяная питьевая вода.

В бокал наливают одну часть (порцию) абсента, сверху бокала кладут специальную ложку. Эта ложка имеет выемку под край бокала, поэтому хорошо фиксируется. Само весло «ложки» тоже не совсем обычное, оно плоское и имеет множество отверстий.

На ложку кладут кубик сахара и аккуратно очень тонкой струйкой проливают через сахар три части ледяной воды. Благодаря этому получаемый сахарный сироп смешивается с алкоголем и делает его более приятным для пития.

В 19 веке в Европе часто использовали для этих целей специальные фонтаны, через которые буквально по капле проливали воду.

Такой вид употребления не только превосходно раскрывает основной напиток, но и визуально буквально очаровывает каждого, кто его лицезреет.


Чешский способ

Чешский способ питья абсента

Первая часть подготовки к подаче точно такая же, как и во французском способе: в бокал наливают абсент, сверху фиксируют ложку для абсента и кладут кубик сахара.

Только вот в чешском способе сахар принято поджигать. Сахар горит, притягивая внимания гостя, и капли получившейся карамели медленно стекают в бокал.

Далее по желанию – можно разбавить напиток водой, в пропорции один к трем соответственно.

Российский способ

Российский способ питья абсента

Пожалуй, самый зрелищный, эффектный, но при этом самый технически сложный способ подачи напитка. Русский способ сопровождается огнем, переменой бокалов и красивым пламенным переливанием жгучего напитка.

В снифтер наливают порцию абсента, устанавливают бокал на рокс и поджигают содержимое. Равномерно прогревают абсент, покручивая бокал, затем содержимое переливают в рокс, и накрывают бокал. Пламя гаснет, человек из холодного бокала выпивает теплый абсент, а снифтер с парами абсента устанавливают на салфетку дном вверх, подсовывают туда один конец трубочки и через нее вдыхают пары от остатков абсента.

Сказать, что это способ очень агрессивный – ничего не сказать. Высокоградусный алкоголь быстро пронимает в кровь, а пары моментально ударяют в голову.

Именно поэтому этот способ называют самым «веселым».

Популярные коктейли с абсентом

Существует 2 популярных коктейля с абсентом, которые рекомендуют всем желающим ознакомиться с этим напитком.

Monkey Gland (Гланды обезьяны)

Monkey Gland

Именитый классический коктейль, с терпким вкусом и легкой приятной сладостью. В его состав входят:

  • Джин – 50 мл;
  • Апельсиновый сок – 30 мл;
  • Абсент – 1 дэш;
  • Гренадин – 1-2 дэш.

Метод: shake & strain.

Бокал: коктейльная рюмка Мартини.


Зеленая фея

Зеленая фея

Коктейль с ярким и говорящим названием, ведь после такого напитка явно стоит ожидать прихода и фей и леприконов и прочей нечисти. Как видно из состава компонентов этот коктейль очень крепкий, с ним нужно быть максимально аккуратным в потреблении.

  • Абсент – 15 мл;
  • Лимонный сок – 30 мл;
  • Ликер блю кюрасао – 10 мл;
  • Ликер «Дыня» – 30 мл;
  • Светлый ром – 15 мл;
  • Водка – 15 мл;
  • Серебряная текила – 15 мл;
  • Энергетик – 70 мл.

Метод: билд.

Бокал: хайбол.

Украшение: коктейльная вишня и цедра лимона.


Абсент – это яркий, знаменитый и исторически важный напиток. Способов его употребления множество, но всегда стоит помнить о разумном потреблении алкоголя.

Олд фэшн «Таймлесс» стекло 345мл D=85,H=96мм прозр.
10%
В наличии
126.90  141.00 
Олд фэшн «Касабланка» стекло 270мл D=85,H=91мм прозр.
10%
В наличии
64.80  72.00 
Гейзер «Пробар» сталь нерж.,пластик D=3,L=11см серебрист.,черный
10%
В наличии
110.70  123.00 
Олд фэшн «Аллегра» стекло 425мл D=66,H=110мм прозр.
10%
В наличии
65.70  73.00 
Олд фэшн «Стамбул» стекло 190мл D=69/60,H=75мм прозр.
10%
В наличии
36.90  41.00 
Олд фэшн «Стамбул» стекло 250мл D=72,H=87мм прозр.
10%
В наличии
43.20  48.00 
Олд фэшн «Элизия» стекло 210мл D=73,H=85мм прозр.
10%
В наличии
105.30  117.00 
Олд фэшн «Касабланка» стекло 210мл D=77,H=83мм прозр.
10%
В наличии
60.30  67.00 
Олд фэшн «Ода» стекло 250мл D=75,H=85мм прозр.
10%
В наличии
22.50  25.00 
Ложка барная «Пробар» сталь нерж. ,L=400,B=24мм серебрист.
10%
В наличии
357.30  397.00 
Джиггер «Пробар» 20/40 мл сталь нерж. D=45,H=75мм серебрист.
10%
В наличии
172.80  192.00 
Гейзер «Пробар»[12шт] сталь нерж.,пластик D=3,L=7см серебрист.,черный
10%
В наличии
1 690.20  1 878.00 
Джиггер «Пробар» 30/50 мл с делениями сталь нерж. D=57,H=85мм серебрист.
10%
В наличии
239.40  266.00 
Ложка барная «Пробар» с мадлером сталь нерж. ,L=25,B=3см стальной
10%
В наличии
391.50  435.00 
Ложка барная «Пробар» сталь нерж. ,L=330,B=23мм серебрист.
10%
В наличии
316.80  352.00 
Олд фэшн «Саваж» хр.стекло 295мл D=86,H=77мм прозр.
10%
В наличии
369.00  410.00 
Шейкер американский «Пробар Премиум Пьюр» сталь нерж. 0,84л D=90,H=175мм серебрист.
10%
В наличии
1 318.50  1 465.00 
Ложка барная «Пробар» сталь нерж. ,L=300,B=35мм серебрист.
10%
В наличии
162.90  181.00 
Джиггер «Пробар Премиум Пьюр» 25/50 мл сталь нерж. D=44/45,H=110мм серебрист.
10%
В наличии
522.00  580.00 
Шейкер европейский «Пробар» сталь нерж. 0,7л D=87,H=240мм серебрист.
10%
В наличии
807.30  897.00 
Шейкер американский «Пробар Премиум Оникс» сталь нерж. 0,84л D=92,H=172мм черный
10%
В наличии
2 060.10  2 289.00 
Джиггер «Пробар» 25/50 мл с делениями сталь нерж. D=4,H=9см серебрист.
10%
В наличии
211.50  235.00 
Гейзер «Пробар»[12шт] пластик D=3,L=5см черный
10%
В наличии
335.70  373.00 
Джиггер «Пробар Премиум Солар» 25/50 мл сталь нерж. D=40/48,H=117мм серебрист.
10%
В наличии
757.80  842.00 
Джиггер «Пробар» 25/50 мл сталь нерж. D=4,H=9см серебрист.
10%
В наличии
226.80  252.00 
Джиггер «Пробар» с делениями сталь нерж. 75мл D=52,H=75мм серебрист.
10%
В наличии
324.00  360.00 
Ложка барная «Пробар Премиум Мотиво» сталь нерж. ,L=400,B=25мм серебрист.,матовый
10%
В наличии
738.00  820.00 
Ложка барная «Пробар» сталь нерж. ,L=320,B=23мм серебрист.
10%
В наличии
294.30  327.00 
Джиггер «Пробар» 30/60 мл сталь нерж. D=44,H=100мм серебрист.
10%
В наличии
189.00  210.00 
Шейкер американский «Пробар Премиум Оникс» сталь нерж. 0,84л D=90,H=178мм черный
10%
В наличии
2 425.50  2 695.00 
Шейкер американский «Пробар Премиум Иридио» сталь нерж. 0,84л D=92,H=172мм разноцветн.
10%
В наличии
2 060.10  2 289.00 
Ложка барная «Пробар» сталь нерж. ,L=300,B=35мм серебрист.,красный
10%
В наличии
235.80  262.00 
Шейкер американский «Пробар Премиум Корсар» с орнаментом сталь нерж. 0,84л D=92,H=172мм серебрист.
10%
В наличии
2 719.80  3 022.00 
Дозатор для напитков «Пробар» 1 л пластик 10мл ,L=39,5/24см белый
25%
10%
В наличии
171.45  190.50  254.00 
Шейкер европейский «Пробар» сталь нерж. 480мл D=78,H=205мм серебрист.
25%
10%
В наличии
444.15  493.50  658.00 
Ложка барная «Пробар» с мадлером сталь нерж. ,L=28,B=3см серебрист.
10%
В наличии
475.20  528.00 
Гейзер «Пробар» с крышкой сталь нерж.,пластик D=3,L=12см серебрист.,черный
10%
В наличии
146.70  163.00 
Ложка барная «Пробар» с вилочкой сталь нерж. ,L=320,B=25мм серебрист.
10%
В наличии
211.50  235.00 
Дозатор для напитков «Пробар» 0,7 л пластик 10мл ,L=39,5/21см белый
10%
10%
В наличии
142.56  158.40  176.00 
Шейкер американский «Пробар Премиум Орб» сталь нерж. 0,84л D=90,H=178мм серебрист.
10%
В наличии
1 648.80  1 832.00 
Шейкер европейский «Пробар» сталь нерж. 0,6л D=87,H=205мм серебрист.
20%
10%
В наличии
596.88  663.20  829.00 
Ложка для абсента сталь нерж. ,L=165,B=35мм серебрист.
10%
В наличии
598.50  665.00 
Дозатор для напитков «P&D» 1 л пластик 10мл ,L=39,5/24см белый
10%
В наличии
228.60  254.00 
Гейзер «Пробар»[12шт] пластик D=3,L=5см прозр.
25%
10%
В наличии
193.05  214.50  286.00 
Линейка барная «Фруко Шульц» ликер, абсент, биттер 0.7л
10%
В наличии
219.60  244.00 
Олд фэшн «Элизия» стекло 355мл D=88,H=98мм прозр.
10%
В шоуруме
135.00  150.00 
Джиггер 20/40 мл поликарбонат D=45,H=82мм прозр.
10%
В шоуруме
332.10  369.00 
Джиггер 30/50 мл с делениями сталь нерж. D=55,H=85мм серебрист.
10%
В шоуруме
605.70  673.00 
Шейкер американский «Пробар Премиум Мотиво» с орнаментом сталь нерж. 0,84л D=92,H=172мм серебрист.
10%
В шоуруме
1 809.00  2 010.00 
Ложка барная «Пробар» с мадлером сталь нерж. ,L=260,B=25мм серебрист.
10%
В шоуруме
419.40  466.00 
Рекомендуем
Популярные
Хайбол «Элизия» стекло 445мл D=76,H=150мм прозр.
10%
В наличии
160.20  178.00 
Хайбол «Банка» стекло 470мл D=76,H=134мм прозр.
10%
В наличии
268.20  298.00 
Пепельница[2шт] стекло D=116,H=33мм прозр.
10%
В наличии
97.20  108.00 
Олд фэшн «Касабланка» стекло 270мл D=85,H=91мм прозр.
10%
В наличии
64.80  72.00 
Мензурка ТС ГОСТ-1770-74 стекло 250мл D=75,H=125мм прозр.
10%
В наличии
383.40  426.00 
Олд фэшн «Аллегра» стекло 425мл D=66,H=110мм прозр.
10%
В наличии
65.70  73.00 
Бокал для вина «Энотека» стекло 420мл D=65/78,H=220мм прозр.
10%
В наличии
159.30  177.00 
Бокал для пива «Паб» стекло 0,55л D=84/65,H=185мм прозр.
10%
В наличии
95.40  106.00 
Чайник заварочный «Идзуми» с силиконовой прокладкой термост.стекло 0,65л D=12,H=12,5см
10%
В наличии
921.60  1 024.00 
Сироп «Карамель» Pinch&Drop стекло 1л D=85,H=330мм
19%
10%
В наличии
262.44  291.60  360.00 
Бокал для вина «Селест» стекло 350мл D=58/67,H=227мм прозр.
10%
В наличии
142.20  158.00 
Хайбол «Аллегра» стекло 470мл D=63,H=148мм прозр.
10%
В наличии
69.30  77.00 
Олд фэшн «Стамбул» стекло 190мл D=69/60,H=75мм прозр.
10%
В наличии
36.90  41.00 
Сироп «Кокос» Pinch&Drop стекло 1л D=85,H=330мм
10%
В наличии
324.00  360.00 
Хайбол «Таймлесс» стекло 295мл D=66,H=141мм прозр.
10%
В наличии
110.70  123.00 
Мензурка ТС ГОСТ-1770-74 стекло 0,5л D=95/100,H=157мм прозр.
10%
В наличии
654.30  727.00 
Мензурка ТС ГОСТ-1770-74 стекло 100мл D=55,H=105мм прозр.
10%
В наличии
278.10  309.00 
Бокал для вина «Саваж» хр.стекло 135мл D=74,H=165мм прозр.
10%
В наличии
369.00  410.00 
Ложка столовая «Аляска бэйсик» сталь нерж. ,L=205/60,B=3мм металлич.
10%
В наличии
141.30  157.00 
Олд фэшн «Стамбул» стекло 250мл D=72,H=87мм прозр.
10%
В наличии
43.20  48.00 
Стрейнер «Пробар» сталь нерж. D=74,L=150мм серебрист.
10%
В наличии
196.20  218.00 
Бокал для вина «Изабелла» стекло 385мл D=64,H=211мм прозр.
10%
В наличии
99.90  111.00 
Бокал-флюте «Селест» стекло 160мл D=43,H=223мм прозр.
10%
В наличии
136.80  152.00 
Кувшин стекло 1л D=90,H=190,L=150,B=4мм прозр.
10%
В наличии
514.80  572.00 
Рюмка «Винтаж» стекло 50мл D=53,H=128мм прозр.
10%
В наличии
109.80  122.00 
Бокал-флюте «Изабелла» стекло 200мл D=45,H=222мм прозр.
10%
В наличии
98.10  109.00 
Бокал для вина «Мод» хр.стекло 360мл D=8,H=22см прозр.
10%
В наличии
580.50  645.00 
Пинцет для кухни сталь нерж. ,L=30см металлич.
10%
В наличии
503.10  559.00 
Сироп «Малина» Pinch&Drop стекло 1л D=85,H=330мм
10%
В наличии
324.00  360.00 
Кувшин «Вилэдж» стекло 1,33л D=79/94,H=249мм прозр.
10%
В наличии
217.80  242.00 
Зарегистрируйтесь на сайте и получите дополнительную скидку 10% на первый заказ!
Подробнее