Скалки-ножи

Для приготовления круассанов, равиоли и других блюд требуется раскатка пластов теста и особая нарезка заготовок под начинку. В домашних условиях раскату теста для домашней лапши, лепки пельменей и вареников выполняют обычной скалкой, а для нарезки пользуются ножами. Но при большом объеме сложно выдерживать четкость размера заготовок. Поэтому для нарезки кусочков теста определенных параметров производителями были разработаны кухонные приспособления с режущими элементами, прокатываемыми по пласту.

Профессиональные режущие валики изготавливают из:

• нержавеющей стали полностью;
• комбинируют металлическую режущую часть с ручками из дерева или пластика.

Разновидности скалок-ножей

• Скалки-ножи для нарезки раскатанного теста на одинаковые треугольные заготовки.
• Скалка-равиольница заменяет ручную лепку равиоли. Достаточно пройтись ею по заготовке, состоящей из двух пластов теста и начинки между ними.
• Скалка-лапшерезка для быстрой нарезки из пласта теста одинаковой по толщине лапши.
• Скалка для фетучини – для нарезки классической итальянской пасты.

Почему выбирают нас

Клиентам и посетителям магазина компании Комплекс-Бар предлагается большой ассортимент приспособлений, включая редкие, для изготовления кондитерских изделий и десертов. Предоставляется возможность доставки нужного оборудования под заказ посредством интернет-заявки.