Кофе По-Гречески

Ингредиенты:

• Кофе молотый Doppio «Дамбри Фолз» – 7 / 15 г;
• Вода – 70 / 150 мл;
• Сахар – 240 мл;

Метод приготовления:

1. Засыпать молотый кофе в джезву 7 г для стандартного и 15 г для двойной порции.
2. Залить воду из графина комнатной температуры (горячую воду не использовать).
3. Поставить джезву на газовую горелку на средний огонь и перемешать содержимое.
4. Выставить таймер на 1 минуту.
5. После срабатывания таймера повторно перемешать и увеличить огонь.
6. Дождаться поднятия пенки и сразу снять с огня, не кипятить, перелить напиток в чашку.
7. Напиток украсить кусочком апельсиновой цедры, предварительно сжав ее над напитком, и кардамоном.

Украшения: цедра апельсина, кардамон..

Емкость для подачи: 

1. Чашка чайная «Эстиа», Le CoQ, фарфор, 240 мл. 
2. Блюдце «Эстиа», Le CoQ, фарфор.