Валики для теста

В ресторанах и кафе приготовление вкусных и невероятно эстетичных пирогов, других мучных изысков не обходится без использования валиков. При разделке теста на профессиональной кухне повара-кондитеры применяют различные вспомогательные инструменты: скалки, специальные ножи и валики для раскатки пластов, вырезания декоративных элементов и улучшения текстуры теста.

При различиях в дизайне и назначении приспособлений, их объединяет общий принцип конструкции: к удлиненной ручке прикреплена вращающаяся часть – диск, ролик, валик. Вращающаяся поверхность может быть гладкой, с насечками, шипами, или режущими заостренными насадками. Для их изготовления используют нержавеющую сталь, прочный пищевой пластик и дерево.

Разновидности валиков

В каталоге интернет-магазина Комплекс-Бар мы собрали широкую гамму инструментов для разделки теста с разнообразными насадками и оригинального дизайна:

• Вращающаяся мини-скалка с длинной рукояткой. Применяется для равномерного распределения мягкого теста прямо на противне, раскатывания небольших порций мастики, марципана.
• Приспособление с шипованной поверхностью предназначено для манипуляций со слоеным и песочным тестом, а также приготовления полуфабрикатов коржей для пиццы. При проходке выводит излишний воздух, тогда при выпечке коржи не вздыбливаются.
• Валик-пресс с насечками пригодится для быстрой нарезки квадратиков для лепки пельменей, вареников.
• Вариант с режущими элементами применяется для декорирования пирогов тонкими сеточками, цветочками и т.п.

Почему выбирают нас

Мы сотрудничаем с ведущими производителями, отслеживаем новинки, появляющиеся в отрасли. Предлагаем нашим клиента только качественное оборудование, в том числе и для работы с тестом. Организовываем доставку нашим заказчикам в российские регионы.