Турки для варки кофе

Турки или джезвы для варки кофе – это элемент особенной церемонии приготовления вкусного напитка. Они подчеркивают уникальность процесса, и в то же время дают молотому зерну идеально раскрыться, чтобы в итоге получить прекрасный, богатый разными оттенками вкус.

Разновидности турок для варки кофе

Варить кофе в турке – особое искусство. Сосуд медленно и равномерно прогревается за счет специальной формы, что помогает молотым зернам хорошо раскрыться, отдать напитку свой идеальный вкус. У суженного горлышка скапливается густая пена, которая закупоривает напиток, помогая сохранить неповторимый аромат. Несмотря на то, что посуда имеет определенные особенности, сегодня на рынке представлены разные виды турок. Разделение основано на материале, который используют производители:

• медная – классический материал, он медленно и постепенно прогревается и столь же медленно остывает;
• стеклянная – современный вариант, подходит для приготовления кофе, какао и других напитков с элементами эффектной подачи.
• нержавеющая сталь – универсальная джезва для быстрого приготовления кофе на плите, простая и удобная;
• глина или керамика – экологически чистый материал, но с ним нужно быть осторожней так как подобные турки хрупкие и тяжелые;
• серебряная – обычно изготавливают из сплавов 800 и 825 пробы, но встречаются и из 960 и 925. Это очень красивые джезвы, которые больше подходят для подарка.

Практических преимуществ у такой джезвы, по сравнению с медной, нет. Серебро обладает бактерицидными свойствами, но для это нужно обеспечить контакт около 2-3 часов. Напиток в серебряной турке готовится быстро и не имеет посторонних привкусов.

Разнообразие вариантов дает возможность подобрать тип турки на свой вкус.

Особенности при выборе

Выбирать посуду для варки кофе нужно в соответствии с поставленными задачами. Оценивают материал. Классическим считают медь с серебряным покрытием внутри, но другие варианты постепенно становятся все более популярными.

Еще одна важная характеристика – объем. Стандартная джезва рассчитана на одну или две чашки. Есть емкости с большей вместимостью, но они уже не дают того вкуса, которым так славится натуральный кофе, приготовленный в классической турке. Процесс приготовления медленный, неторопливый и требующий внимания. В турке невозможно получить сразу много порций вкусного напитка. Но именно в этом и заключается особенность этого напитка, когда дегустация начинается с созерцания волшебства бариста и заканчивается ощущением глубокого, полноценного вкуса натурального зерна.

Почему выбирают нас

Каталог компании предлагает широкий выбор турок из разных материалов. Большие и маленькие с металлическими и деревянными ручками, джезвы разных форм и дизайнов – они дают возможность подобрать вариант в соответствии со стилем помещения. Доступные цены и отличное качество – то, что делает нас компанией номер один на рынке ресторанного бизнеса.