Корзина
Ваша корзина пустая 6 179.80 ₽ 11 236.00 ₽
Paderno
Тендерайзеры и молотки для отбивания мяса – инструменты предназначены для работы с мясными блюдами. Такое кухонное оборудование становится незаменимым для приготовления мягких отбивных, размягчения волокон мяса и приготовления нежнейшего филе.
Приспособления для работы с мясом разные. Основные виды:
Среди всех инструментов повара могут выбирать тот вариант, который позволит получить идеальные характеристики мясного блюда.
Выбор инструмента для работы с мясом зависит от того, каким в итоге должен быть продукт. Для получения мягкого и тонкого кусочка рекомендуют использовать молоток. Но если важно, чтобы волокна оставались целыми, а кусок все равно при этом приобретал сочность и становился более нежным, лучше использовать принцип тендерайзера. За счет того, что он аккуратно прокалывает мясо, куски получаются очень сочными. Конструкцию темпера особенно любят профессиональные повара, так как он представляет инструмент, способствующий не только качественному отбиванию, но и получению аккуратных порций.
Как и любые ножи и другие столовые приборы важно обратить внимание на материал. Идеальным считают варианты из нержавеющей стали, но не менее популярны деревянные молотки, действие которых на волокна более мягкое.
Интернет магазин Комплекс-Бар предлагает клиентам оценить высокое качество инструментов для профессиональной ресторанной деятельности. Мы представляем ассортимент молотков для мяса, темперов и тендерайзеров, которые успешно используются на кухне многочисленных заведений.
У нас исключительно качественная продукция от производителей, которым мы доверяем. Регулярные обновления в каталоге дают возможность выбирать новинки, использовать в своей работе только лучшее кухонное оборудование. Оперативная работа менеджеров и быстрая доставка – это еще один повод обратиться к нам.