Ножи особого назначения

Ножи особого назначения — категория инструментов, предназначенных для работы с отдельными продуктами. Их используют тогда, когда стандартные кухонные ножи неудобны.

Разновидности ножей особого назначения

Специальные ножи есть не на каждой кухне. Но если повара активно работают с определенными продуктами, которые требуют применения именно этого оборудования, их наличие на столе обязательно. Производители представляют такой инструмент различными категориями:

• для чистки рыбы — у них не слишком острый клинок со специальными зубцами для быстрого и удобного очищение от чешуи;
• нож для авокадо — для этого экзотического овоща отлично подойдет инструмент в форме небольшой лопатки, которая позволяет отлично отделить мякоть от тонкой кожуры;
• нож для устриц — инструмент специально предназначен для открытия раковин, он короткий, лезвие прочное с острым носиком;
• для гребешков — этот вид ножа с широким лезвием и короткой ручкой становится замечательным вариантом для работы с гребешками и некоторыми другими морепродуктами;
• для лазаньи — у него форма клинка и небольшая длина, что делает удобным разрезание лазаньи на кусочки;
• для каштанов — изогнутая форма лезвия делает его удобным вариантом для работы с каштанами.

Особенности при выборе

Профессиональные ножи особого назначения нужны тогда, когда универсальные инструменты не справляются с задачей на отлично. Каждый шеф повар подбирает для себя специальный набор предметов, которые делают его работу максимально эффективной.

Благодаря тому, что поварской инструмент настолько разный, подобрать вариант легко как для работы с классическими рецептами, так и собрать арсенал оборудования для приготовления японской или другой экзотической кухни.

Некоторые варианты актуальны и для домашнего использования. Главное, чтобы они отличались высоким качеством и имели удобную для работы форму.

Почему выбирают нас

В каталоге компании Комплекс-Бар всегда представлен хороший выбор изделий для работы с разными продуктами. В магазине превосходный ассортимент специальных ножей, которые используются в особых случаях.

Мы всегда внимательно изучаем товары, которые предлагают нам наши поставщики. Отбираем все лучшее, что успело отлично зарекомендовать себя на рынке. Все это даем нам возможность удерживать позиции лидера на рынке ресторанного оборудования и радовать клиентов высококачественной продукцией.