Первый в своем роде: Второй поток Expert Kitchen!

Мы рады сообщить, что «Комплекс-Бар» запускает второй поток эксклюзивного курса Expert Kitchen!

Expert Kitchen – это уникальная возможность для профессионалов индустрии узнать о передовых технологиях в гастрономии, изучить современные методы приготовления блюд и обсудить вопросы эффективного управления командой.

Курс рассчитан на профессионалов индустрии, а именно на шеф-поваров и су-шефов.

Новое мероприятие пройдет 31 марта и 1 апреля и уже собрало полную группу участников! На данный момент запись на курс завершена. Следите за нашими новостями и обновлениями, чтобы попасть в следующую группу!

Расписание и темы на 31 марта – 1 апреля

• 11:00 – 14:00. Выступление первого спикера
• 14:00 – 15:00. Перерыв на обед
• 15:00 – 17:30. Выступление второго спикера
• 17:30 – 18:00. Подведение итогов, вручение сертификатов

1. Создание вкуса и принципы работы технологического оборудования

• Расскажем, как работать с роторным испарителем, центрифугой, ультразвуковым гомогенизатором, блендером и сувидом.

Спикер: Руслан Мингазов – сооснователь компании «Кочевник», основной преподаватель курса «Современные технологии» в Учебном Центре Романа Торощина, миксолог.

2. Успешная команда – успешный проект. Как находить, удерживать и мотивировать нужных людей

• Проведем лекцию, подведем итоги первого дня обучения.

Спикер: Роман Торощин – основатель, преподаватель и идейный вдохновитель Учебного Центра, руководитель Отдела по развитию напитков «Комплекс-Бар».

3. Современные техники в ресторане

• Проведем воркшоп и приготовим по 2 блюда с использованием оборудования и СТМ «Комплекс-Бар».

Спикер: Евгений Щеголев – посол всемирной Ассоциации Кулинаров WACS, бренд-амбассадор Австрийских сифонов iSi на территории России, бренд-шеф компании «Комплекс-Бар».

4. Тандем – блендер, сифон и сувид как примеры стабильности вкуса и самой быстрой отдачи

• Проведем лекцию с дегустацией,  подведем итоги двух дней обучения и вручим сертификаты.

Спикер: Евгений Щеголев – посол всемирной Ассоциации Кулинаров WACS, бренд-амбассадор Австрийских сифонов iSi на территории России, бренд-шеф компании «Комплекс-Бар».

Курс Expert Kitchen – это ваш шанс освоить инновационные технологии, получить ценные знания от ведущих экспертов индустрии и прокачать свои навыки в командной работе. Присоединяйтесь и становитесь частью профессионального сообщества!